「味噌プラチナコース」とは
「味噌プラチナコース」とは、SARAスクールジャパンが主催している味噌の通信講座です。味噌は醤油と並んで日本の伝統的調味料として親しまれていますが、昨今の健康ブームで発酵食品が注目されているため、関心が高い食材の一つです。
味噌は日本の食文化に深く根付いていますが、様々な研究によって生活習慣病やがんなどの発症リスクを低める効果が指摘されています。SARAスクールジャパンの味噌プラチナコースでは、その味噌の魅力についてしっかり学べるカリキュラムが組まれています。
例えば味噌の種類や特徴について、味噌を使った料理レシピについて、そしって味噌の美容や健康への効果について幅広く学習可能です。味噌料理のレパートリーを増やしたい方や、もともと味噌が大好きな方におすすめです。
味噌資格を取得して仕事にも活かそう
本講座を受講する場合、最終的に味噌に関連した資格を2つ同時取得することも可能になります。取得できる資格は日本インストラクター技術協会（JIA）主催の「味噌栄養アドバイザー」と、日本安全食料料理協会（JSFCA）主催の「味噌エキスパート認定試験」の2つです。
これら2つの資格は味噌に関して奥深い知識を持っていることを認定するもので、有資格者は味噌に関して他の方にレクチャーする立場にあることが証明されます。
そのため味噌講義を開催したり、味噌料理を扱う料理教室を開催する目標が立てられます。仮に料理教室を開催する場合、以下のように副収入が計算できます。
| 毎回2時間2,500円の講義をする場合 | |
|---|---|
| 生徒数5人 | 12,500円 |
| 生徒数10人 | 25,000円 |
| 毎回1時間1,000円の講義をする場合 | |
|---|---|
| 生徒数5人 | 5,000円 |
| 生徒数10人 | 10,000円 |
講座の概要
プラチナコースの受講料は税込79,800円です。受講期間は生徒によって異なります。目安として、毎回30分ほど時間を取り分けた場合全部で半年ほどで修了できます。
もっと時間をかけられる方はさらに早く終了できるでしょう。プラチナコースは卒業時に卒業課題を提出する事で、試験免除で2つの資格が手に入ります。
下位コースの基本コースは受講料が59,800円と安めですが、試験を受ける必要があります。試験が苦手な方はプラチナコースがよりスムーズになります。
講座の詳細については、公式サイトからチェックしてください。
なおカリキュラムは以下の通りです。
味噌の基本
味噌のはじまり/ 味噌の役割/ 味噌の種類/ 味噌の選び方/ 味噌の味の違い/ 味噌の色の違い/ 無添加味噌について/ 大豆について/大豆の栄養/ 大豆の健康への影響/ 大豆から味噌が出来るまで/ 味噌の塩分量/ 味噌の栄養/ 味噌の活躍地方の味噌
北海道味噌/ 津軽味噌/ 仙台味噌/ 秋田味噌/ 会津味噌/ 信州味噌/ 越後味噌/ 江戸甘味噌/ 佐渡味噌/ 東海豆味噌/ 越中味噌/関西白味噌/ 府中白味噌/ 讃岐白味噌/ 瀬戸内麦味噌/ 九州麦味噌味噌の保存と作り方
味噌の保存方法/ 味噌のカビ対策と賞味期限/ 手作り味噌の基礎知識/ 味噌作りの諸注意/ 基本味噌の作り方/ アレンジ味噌の作り方味噌の効果
味噌と健康/ 味噌と美容/ 味噌とダイエット効果/ 味噌と生活習慣病味噌を使ったレシピ
肉を使った味噌レシピ/ 魚介類を使った味噌レシピ/ 海藻を使った味噌レシピ/ 豆腐を使った味噌レシピ/ 乳製品を使った味噌レシピ/ 野菜を使った味噌レシピ/ フルーツを使った味噌レシピ/ 味噌を使ったおかずレシピ/ 味噌を使ったメイン料理レシピ/ 味噌を使ったスープレシピ/ 味噌を使った鍋・煮物レシピ/ 味噌を使った付け合わせレシピ/ 味噌を使ったドレッシング/ 味噌を使ったデザートレシピ/ 体調不良の時に食べたい味噌レシピ/ 味噌を使った幼児のためのレシピ/ 定番名古屋めしレシピその他の知識
味噌を使ったお菓子/ 味噌汁について/ 美味しい味噌汁の作り方
