味噌に期待できる健康作用

味噌は日本の食卓では欠かせない食材となっています。味噌は美味しいだけでなく健康にも様々な効果が期待されていて、多くの研究機関や研究チームがその効能について指摘しています。

味噌に期待できる健康作用

例えば厚労省の研究チームによると、1日3杯以上の味噌汁を飲む人は乳がんの発症リスクを4割も減少されるとされます。

乳がんは若い女性にもある程度のリスクがある病気であり、近年その発見方法についても研究が進んでいます。しかし予防に勝る治療法はありません。

乳がんが心配な方は味噌汁を定期的に献立に摂り入れると良いでしょう。さらに大妻女子大学によると、みそは生活習慣病のリスクを低減してくれるとされます。

例えば脳卒中や心疾患などです。また骨が弱い方にもみそはおすすめです。癌研究会付属病院によると、味噌汁を取り入れた食生活は骨粗鬆症に効果的のようです。

味噌はさらにアンチエイジング作用もあるという研究報告があります。東京農業大学や東京大学によると、味噌が熟成する過程では抗酸化力を向上させる物質が形成されます。

老化の原因の一つは活性酸素の異常値であることが分かっているのですが、抗酸化作用はその活性酸素に抵抗する力のため、アンチエイジングが期待されています。

味噌熟成による抗酸化促進については今後も研究が進む可能性がありますが、老化が気になる方は味噌を積極的に食してみるのも良いでしょう。

味噌はもともと健康的な食材として知られていますが、最近の健康ブームに伴ってますます味噌を使った料理が注目されていくでしょう。

味噌が好きな方や料理が好きな方は、味噌の効能やレシピをしっかりと身につけ、そのノウハウやスキルを用いた副業を目指してみるのも良いでしょう。

味噌に関する情報を詳しく学べる講座があります。それは諒設計アーキテクトラーニングの「味噌エキスパートW資格取得講座」です。

この講座を受講することによって、味噌の種類や各地域の味噌、味噌のダイエット効果や美容効果、健康効果、そして味噌を使ったレシピについて幅広く学ぶ事が可能です。

さらに講座を受講した方は、日本インストラクター技術協会（JIA）主催の「味噌栄養アドバイザー」と、日本安全食料料理協会（JSFCA）主催の「味噌エキスパート認定試験」という2つの味噌関連資格の取得も可能になります。

これらの資格は有資格者を味噌のエキスパートとして認定するものであり、自宅やカルチャースクールなどで講師活動をする能力があることを認めます。

資格を活かして健康が気になる方を対象に味噌講義や味噌料理教室を開催する事で、副収入を目指しても良いでしょう。講座や資格に関する詳しい情報は公式サイトから確認してください。

・諒設計アーキテクトラーニング →　公式サイト

・日本インストラクター技術協会（JIA）主催の「味噌栄養アドバイザー」 →　公式サイト

・日本安全食料料理協会（JSFCA）主催の「味噌エキスパート認定試験」社会福祉 →　公式サイト