魚と味噌を合わせた料理

味噌は肉料理だけでなく魚料理とも相性が良い調味料です。魚料理の例として「白身魚の味噌マヨネーズ焼き」をご紹介します（参照サイト:ABCクッキングスタジオ）。材料は以下の通りです（2人分）。

魚と味噌を合わせた料理

・ごまみそ

白身魚に酒と塩をまぶして10分ほど下味をつけましょう。ごまみその材料はあらかじめ混ぜ合わせておきます。白身魚の水気を取った後に、皮目を上にしてグリルに二つ並べます。

両面にしっかり火が通るまで焼いてください。皮目を上にしてごまみそを塗ってから、焦げ目をつけます。これで完成です。

魚は鮭やさわら、かじきまぐろなど好きなものをチョイスしてください。

別の料理は鮭のハニーレモンみそ漬けです（参照サイト:ABCクッキングスタジオ）。材料は以下の通りです(4人分)。

下準備として、咳はしっかりクッキングペーパーで水気を除去しておきます。また調味料Aをしっかりミックスします。バットにクッキングペーパーをしいて、調味料Aの半分とレモン4枚をのせます。そして鮭を並べます。

そこに残りの調味料Aをのせてレモン4枚をのせます。上からクッキングペーパーを密着させてラップをかけて3時間ほど冷蔵庫で漬け込みましょう。

3時間経ったらフライパンに油を敷いて鮭とレモンとしし唐辛子を焼きましょう。最後に青しそを器にしいて鮭を置いたら完成です。

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