味噌の簡単レシピ紹介

肉と味噌を合わせた料理1:ナスの肉味噌炒め 味噌の風味はナスや肉とも相性ピッタリです。味噌と肉を使った料理例としてナスの肉味噌炒めをご紹介します。材料は以下の通りです（3人分）。 ナス　5本 合びき肉　130g 醤油　小さじ1 A 砂糖・みりん・味噌　大さじ1 酢　小さじ1 まずナスと肉を強火で炒めます。肉の色がしっかりつくまで炒め続けます。Aの調味料を入れて最後に醤油をかけたら完成です。 肉と味…
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魚と味噌を合わせた料理1:白身魚の味噌マヨネーズ焼き 味噌は肉料理だけでなく魚料理とも相性が良い調味料です。魚料理の例として「白身魚の味噌マヨネーズ焼き」をご紹介します（参照サイト:ABCクッキングスタジオ）。材料は以下の通りです（2人分）。 白身魚　2切れ 酒　小さじ1 塩　少々 ・ごまみそ 合わせ味噌　20g マヨネーズ　小さじ1 砂糖　大さじ1 酒　小さじ1 みりん　小さじ1 白ゴマ　大さじ…
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味噌汁の豊富なレパートリー:米味噌を使った味噌汁 味噌汁は日本人のほとんどが好きなスープです。毎日何杯も味噌汁を飲んでいる方も少なくないでしょう。味噌汁は具材によって様々な味を楽しめる魅力があります。 また味噌そのものの種類を変えることによって違う風味を味わえるものです。味噌汁に使われる味噌の多くは米味噌です。米味噌は日本の味噌の8割を占めるシェアを持っていて、一般的に「味噌」と言う時は米味噌を指…
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味噌と野菜を合わせた料理1:豚肉と野菜の味噌炒め 味噌は肉とも魚とも野菜ともあう食材です。そのため調味料として使う場面が多くあります。味噌と野菜を使った料理レシピをいくつかご紹介します。 まずは豚肉と野菜の味噌炒めです（参照サイト:レタスクラブHP）。材料は以下の通りです（2人分）。 豚薄切り肉…100g 下味(酒、しょうゆ、片栗粉各小さじ１) キャベツ…３枚(150g) ゆでたけのこ…1/3個(…
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消化不良の時に良い味噌レシピ1:キャベツとツナのサラダ 消化不良の時は食欲が進まなかったり胃もたれしたりしますが、そのような時はキャベツと合わせた味噌料理を食べると良いでしょう。 キャベツにはビタミンUが含まれています。ビタミンUは「キャベジン」とも呼ばれる物質で、胃腸の粘膜を健康な状態に保つ作用があると言われています。 消化不良時に作りたい料理の一例として、「キャベツの味噌煮」の作り方をご紹介し…
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ビタミンを摂取したい方の簡単味噌レシピ 味噌は栄養豊富な食材として注目されていて、がんなどの発症リスクを下げると言う研究報告が出ています。例えば味噌には多くのたんぱく質が含まれています。 味噌は「畑の肉」と呼ばれる大豆を原料としています。大豆に含まれるタンパク質は本来そのままだと消化吸収がよくありません。しかし味噌に加工される事で消化吸収が良くなります。 味噌に加工される段階で大豆はタンパク質とア…
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冷めてもおいしい味噌汁レシピ1:トマトの冷製味噌汁 味噌汁はふつう温めて飲むものですが、冷めてもおいしい味噌汁も存在します。夏の暑い時期などには、熱い味噌汁よりも冷たい味噌汁の方が飲みやすいということがあります。 また夏は汗を大量にかきますが、味噌汁によって失われた塩分を補給することもできるため、作り方をマスターしておくと良いでしょう。冷製味噌汁の作り方をいくつかご紹介します。 まずはトマトの冷製…
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味噌でできるドレッシングレシピ1:にんにくみそドレッシング 味噌は万能の調味料で、ドレッシングに活用する事もできます。味噌を使ったドレッシングのレシピをご紹介します（参照サイト:ハウス食品）。材料は以下の通りです（8人分）。 すりおろし生ニンニク　10g みそ 大さじ2・2/3 酢 大さじ4 砂糖 小さじ2 オリーブ油 大さじ6 水 大さじ2 作り方は非常に簡単です。材料を全て混ぜ合せるだけです。…
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味噌を使った炊き込みご飯レシピ1:えびときのこの味噌炊き込みご飯 味噌は万能調味料として昔から愛されているものですが、炊き込みご飯の味付けとしても活かす事も可能です。 簡単に調理できる味噌の炊き込みご飯のレシピをいくつかご紹介します。まずはえびときのこの味噌炊き込みご飯です（参照サイト:カクキューHP）。材料は以下の通りです（3,4人分）。 むきえび・・・150g しめじ・・・１パック 「八丁味噌…
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